脉冲补料生物反应器在酿酒发酵中的运用

发醇器皿又叫反应器。反应器一般是指开展生化反应的容器类机器设备，常见金属材料、木材、水泥等材料制作。脉冲补料生物反应器运用微生物菌种，在工业生产经营规模的生产中，一般以比较少的生产原料动能，高效率地得到物质，及其如何把实验室里新发现的物质全过程迅速而经济发展地引向工业化生产。主要包括发醇器皿操作流程的原理、机器设备构造、特性、设计计算、造型设计、组成等。
在我国固态发酵白酒的泥窑（或石窑），可当作一种富含大量微生物反应器。在这个反应釜中微生物菌种还可以在窑泥中生长繁殖，并持续不断的发放给制酒用。
除传统式快速发酵反应器外，用以分解代谢（或酶转换）的反应釜也是属于脉冲补料生物反应器。容器类反应器大体上可以分为液态发酵和固态酿酒使用的反应釜。
当今根据转基因食品所得到的转基因动物或转基因生物，做为一类特殊反应器用于制造药品，动物乳房反应器（转基因猪、转基因食品羊等），是把药用价值蛋白转至这种动物中，使其在乳房中表述这种基因编码的药用价值蛋白。