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在线检测生物反应器发酵技术的控制因素

点击:163 时间:2023-11-29

在线检测生物反应器发酵过程中,为了能够对加工过程进行相应的操纵,必须对相关工艺指标进行必要的抽样测量或者进行连续监测。
体现酿酒过程转变参数值可以分为两类:一类是完全可以选用特定传感器测量参数值。他们包含体现物质环境和机械环境破坏参数值,如温度、工作压力、拌和输出功率、转速比、泡沫塑料、发酵物黏度、浑浊度、pH、离子浓度、溶氧、栽培基质浓度值等,称之为立即主要参数。另一类是迄今尚难以用感应器来测试参数值,包含体细胞生长速度、物质生成速率和吸气嫡等。这些参数必须根据一些立即检测出来的主要参数,凭借电脑计算和特定数学分析模型才会得到。因此这类主要参数被称作间接性主要参数。以上主要参数中,对酿酒过程影响的有温度的、pH、溶解氧浓度等。
在线检测生物反应器温度对酿酒过程产生的影响的因素很多,它会影响各种各样酶反应的速率,更改菌体代谢物合成方位,危害微生物的代谢调控机制。除这种直接关系外,环境温度也对发酵物的理化特性造成影响,如发酵物的黏度、栽培基质和氧在发酵物里的溶解性和传递速度、一些基质的分解和吸收速率等,从而影响发酵动力学特性和产品的生物合成。